110 SVT Text onsdag 10 dec 2025
INRIKES PUBLICERAD 10 DECEMBER
Nobelmenyn: Piggvar och svampsoppa
Kungligheter, pristagare och övriga
gäster sätter sig till bords i Blå
hallen, där det serveras piggvar.
Till förrätt under Nobelmiddagen bjuds
det på soppa på karljohanssvamp med
Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och
svart vintertryffel. Huvudrätten
består av piggvar fylld med pilgrims-
musslor och sockertång, rostad rot-
selleri glaserad med libbsticka och
smörkokt potatis.
Till efterrätt blir det sorbet på
svenska slånbär, smaksatt med apelsin,
kryddpeppar och nejlika. Glassen ser-
veras med bl.a. bakad färskostkräm.
Mer om årets Nobelfest på svt.se
