111 SVT Text lördag 27 jul 2024
INRIKES PUBLICERAD 27 JULI
Gös, skinka och röding EU-skyddas
Hjälmargös, Vindelnrökt skinka och
Lappländsk Fjällröding får en
skyddsmärkning av EU. Syftet är att
lyfta fram produktens kvalitet och öka
intresset för dess ursprung.
Den skyddade beteckningen innebär att
produkterna måste tillverkas enligt
vissa bestämmelser.
För Vindelnrökt skinka innebär det
till exempel att hela produktions-
processen från saltning till rökning
och bitning ska äga rum i det geogra-
fiska området Degerfors socken
i Västerbotten.
Inrikes 101 Utrikes 104 Innehåll 700
